Deutsch und Alpenraum · Abendessen, Mittagessen
Blumenkohl-Eier-Auflauf mit Gouda
Die vegetarische Auflauf-Variante mit hart gekochten Eiern verwendet nur Vorratszutaten und bleibt unter 30 g Kohlenhydraten.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 40 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Klassiker
- Auflauf
- Aus dem Ofen
- Low Carb
- Glutenfrei
- Hochprotein
- Vegetarisch
- Kindertauglich
- Budget
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Blumenkohl350 g
- Ei116 g
- Gouda40 g
- Milch 1,5 %150 ml
- Speisestärke6 g
- Butter5 g
- Muskatnuss1 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Tomate100 g
- Petersilie (frisch)5 g
Enthält: Eier, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
553 kcal
- Protein
- 37,6 g
- Kohlenhydrate
- 28,5 g
- Fett
- 30 g
- Ballaststoffe
- 8,9 g
- davon Zucker
- 18,3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 15,3 g
- Salz
- 2,7 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
2 Eier (116 g) 9 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren.
350 g Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser 7 Minuten bissfest kochen und abgießen.
6 g Speisestärke mit 150 ml Milch glatt rühren, unter Rühren aufkochen, mit 5 g Butter, 1 g Muskat, 1 g Salz und 1 g Pfeffer würzen.
Blumenkohl und Eihälften in eine Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen.
40 g geriebenen Gouda darüberstreuen und bei 200 Grad 15 Minuten goldbraun überbacken.
100 g Tomate in Scheiben schneiden und mit 5 g Petersilie zum Auflauf servieren.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Blumenkohl kleiner teilen, Pfeffer weglassen und den Käse etwas dicker streuen.
- Mehr Protein
- Drittes Ei zugeben oder Gouda auf 60 g erhöhen.
- Gemeinsam kochen
- Form für vier Personen füllen, Eier pro Person zählen und auf einer Seite Kochschinken ergänzen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Ein Rest schmeckt morgen kalt mit Senf oder kurz in der Pfanne erwärmt.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.