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Borschtsch mit Rindfleisch und Rote Bete
Der osteuropäische Eintopf schmeckt am zweiten Tag besser und liefert aus einem Topf Fleisch, Kartoffeln und viel Gemüse.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 1 Std
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Eintopf
- Suppe
- Meal Prep
- Hochprotein
- Glutenfrei
- Wochenende
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rindergulasch120 g
- Rote Bete150 g
- Weißkohl100 g
- Karotte60 g
- Zwiebel50 g
- Kartoffel150 g
- Tomatenmark15 g
- Gemüsebrühe400 ml
- Rapsöl8 g
- Apfelessig10 g
- Saure Sahne30 g
- Dill (frisch)5 g
- Lorbeerblatt1 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
Enthält: Sellerie, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
561 kcal
- Protein
- 35,7 g
- Kohlenhydrate
- 51 g
- Fett
- 19,6 g
- Ballaststoffe
- 13,6 g
- davon Zucker
- 23,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5,6 g
- Salz
- 5,2 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
120 g Rindergulasch in 2 cm Würfel schneiden, in 8 ml Rapsöl im Topf scharf anbraten, 50 g Zwiebelwürfel kurz mitrösten.
15 g Tomatenmark einrühren, mit 400 ml Gemüsebrühe und 1 Lorbeerblatt aufgießen, 30 Minuten zugedeckt leise köcheln.
150 g Rote Bete und 60 g Karotte schälen und grob raspeln, 150 g Kartoffeln würfeln, 100 g Weißkohl in feine Streifen schneiden.
Gemüse zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten köcheln, bis Kartoffeln und Rote Bete weich sind.
Mit 10 ml Apfelessig, 1 g Salz und 1 g Pfeffer abschmecken, mit 30 g saurer Sahne und 5 g Dill servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Rindergulasch auf 160 g erhöhen, Garzeit bleibt gleich.
- Gemeinsam kochen
- Topf für vier Portionen kochen, saure Sahne erst am Teller zugeben, Reste portionsweise einfrieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 4 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Die doppelte Menge ergibt morgen ein fertiges Mittagessen, mit einem Löffel Quark statt saurer Sahne.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.