Deutsch und Alpenraum · hausmannskost · Mittagessen, Abendessen
Bratkartoffel-Pfanne mit Ei und Speck
Gekochte Kartoffeln vom Vortag werden in 20 Minuten zu einem herzhaften Mittag aus einer Pfanne.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 20 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Schnell
- Pfanne
- Resteverwertung
- Klassiker
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Herzhaft
- Budget
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Ei116 g
- Speckwürfel40 g
- Kartoffel300 g
- Zwiebel60 g
- Essiggurken40 g
- Rapsöl8 g
- Schnittlauch5 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Salz1 g
Enthält: Eier. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
644 kcal
- Protein
- 27,4 g
- Kohlenhydrate
- 53,5 g
- Fett
- 32,3 g
- Ballaststoffe
- 8,1 g
- davon Zucker
- 6,7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 9 g
- Salz
- 3,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
300 g gekochte Kartoffeln vom Vortag in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Zwiebel in Streifen, Essiggurken in Scheiben.
40 g Speckwürfel in einer großen Pfanne ohne Fett 3 Minuten knusprig braten, herausnehmen.
8 g Rapsöl in die Pfanne geben, Kartoffelscheiben darin 8 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei nur zweimal wenden.
Zwiebel und Speck zugeben, 3 Minuten mitbraten, mit 1 g Salz und 1 g Pfeffer würzen.
2 Eier auf die Kartoffeln schlagen, Deckel auflegen und 4 Minuten stocken lassen.
Mit Essiggurken und Schnittlauch servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Ein drittes Ei in die Pfanne schlagen oder 60 g Speckwürfel verwenden.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 1 Tag haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.