Orientalisch · levantinisch · Mittagessen, Abendessen
Bulgur-Salat mit Feta und Minze
Vegetarischer Meal-Prep-Salat, der ohne Pfanne auskommt und drei Tage im Kühlschrank hält.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Vegetarisch
- Meal Prep
- Resteverwertung
- Salat
- Kalt
- Herzhaft
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Bulgur60 g
- Feta80 g
- Kichererbsen (gekocht)80 g
- Tomate100 g
- Gurke100 g
- Frühlingszwiebel20 g
- Petersilie (frisch)10 g
- Minze (frisch)5 g
- Zitronensaft15 g
- Olivenöl10 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
Enthält: Gluten, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
660 kcal
- Protein
- 26,9 g
- Kohlenhydrate
- 61,8 g
- Fett
- 30,4 g
- Ballaststoffe
- 15,9 g
- davon Zucker
- 9,1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 13,8 g
- Salz
- 3,8 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
60 g Bulgur mit 120 ml kochendem Wasser übergießen und abgedeckt 15 Minuten quellen lassen.
100 g Tomate und 100 g Gurke würfeln, 20 g Frühlingszwiebel, 10 g Petersilie und 5 g Minze fein schneiden.
Bulgur mit Gemüse, Kräutern, 80 g abgespülten Kichererbsen, 15 g Zitronensaft, 10 g Olivenöl, 1 g Salz und 1 g Pfeffer mischen.
80 g Feta darüberbröseln.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Kichererbsen auf 150 g erhöhen.
- Gemeinsam kochen
- Bulgur-Basis für drei Tage vorbereiten, Feta und Kräuter täglich frisch dazugeben.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Übriger Bulgur-Salat wird morgen zur Füllung für ein Pita-Brot.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.