Asiatisch · chinesisch · Frühstück
Congee mit Ei und Frühlingszwiebel
Chinesischer Reisbrei aus Reisresten vom Vortag mit Ingwer und weichem Ei, der in 20 Minuten wärmt und den Magen schont.
- Aktiv
- 10 Min
- Gesamt
- 20 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Schnell
- Resteverwertung
- Meal Prep
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Vegetarisch
- Herzhaft
- Suppe
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Jasminreis60 g
- Gemüsebrühe400 ml
- Ei116 g
- Ingwer10 g
- Knoblauch5 g
- Frühlingszwiebel20 g
- Sesamöl5 g
- Salz2 g
- Sesam geröstetoptional3 g
Enthält: Sellerie, Eier, Sesam. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
478 kcal
- Protein
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 54,6 g
- Fett
- 18,4 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
- davon Zucker
- 2,4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4,7 g
- Salz
- 6 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Gekochten Reis vom Vortag (150 g, entspricht 60 g Rohreis) mit 400 ml Gemüsebrühe, geriebenem Ingwer und gehacktem Knoblauch aufkochen.
Bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln und öfter rühren, bis der Reis zu einem cremigen Brei zerfällt, mit Salz abschmecken.
Eier 7 Minuten wachsweich kochen, abschrecken, pellen und halbieren.
Congee in eine Schüssel geben, Eier daraufsetzen, mit Frühlingszwiebel, Sesamöl und Sesam bestreuen.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Ein drittes Ei oder 100 g gewürfelter Tofu in der Brühe.
- Gemeinsam kochen
- Congee in dreifacher Menge kochen, es hält drei Tage im Kühlschrank und wird mit etwas Brühe wieder cremig.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Congee-Reste mit etwas Brühe aufkochen und mit frischem Ei neu anrichten.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.