Asiatisch · chinesisch · Frühstück
Congee mit Shiitake und Edamame
Veganer Reisbrei aus Reisresten mit Shiitake und Edamame, der leicht verdaulich ist und sich für drei Tage vorkochen lässt.
- Aktiv
- 10 Min
- Gesamt
- 20 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Schnell
- Ausdauer
- Resteverwertung
- Meal Prep
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Vegan
- Herzhaft
- Suppe
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Jasminreis60 g
- Gemüsebrühe400 ml
- Shiitake100 g
- Edamame (TK)60 g
- Ingwer10 g
- Knoblauch5 g
- Frühlingszwiebel20 g
- Sesamöl5 g
- Salz2 g
- Sesam geröstetoptional3 g
Enthält: Sellerie, Sesam, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
419 kcal
- Protein
- 15,7 g
- Kohlenhydrate
- 60,3 g
- Fett
- 11 g
- Ballaststoffe
- 7,5 g
- davon Zucker
- 5,7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1,5 g
- Salz
- 5,7 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Gekochten Reis vom Vortag (150 g, entspricht 60 g Rohreis) mit 400 ml Gemüsebrühe, geriebenem Ingwer und gehacktem Knoblauch aufkochen.
Shiitake in Scheiben schneiden und mit den Edamame in den Topf geben, 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln und öfter rühren.
Mit Salz abschmecken, in eine Schüssel geben und mit Frühlingszwiebel, Sesamöl und Sesam bestreuen.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- 100 g Edamame statt 60 g oder 100 g gewürfelter Tofu.
- Gemeinsam kochen
- Dreifache Menge kochen, in Dosen portionieren und mit etwas Brühe aufwärmen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Reste mit Brühe aufkochen und mit einem Ei verfeinern.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.