Deutsch und Alpenraum · klassisch · Frühstück
Dinkel-Pfannkuchen mit Apfelmus
Dünne Pfannkuchen aus Dinkelmehl, deren Teig in fünf Minuten angerührt ist und die sich für die ganze Familie stapeln lassen.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 25 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- € günstig
- Kindertauglich
- Meal Prep
- Vegetarisch
- Süß
- Wochenende
- Pfanne
- Klassiker
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Dinkelmehl60 g
- Milch 1,5 %120 ml
- Ei58 g
- Rapsöl8 g
- Salz1 g
- Apfelmus ungesüßt120 g
- Zucker5 g
- Zimt1 g
Enthält: Eier, Gluten, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
489 kcal
- Protein
- 18,9 g
- Kohlenhydrate
- 64 g
- Fett
- 16,5 g
- Ballaststoffe
- 4,6 g
- davon Zucker
- 23 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3,8 g
- Salz
- 1,3 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Dinkelmehl, Milch, Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Wenig Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, eine dünne Teiglage einfüllen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite backen, mit dem restlichen Teig wiederholen.
Pfannkuchen mit Apfelmus füllen, aufrollen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Kinder rollen die Pfannkuchen gern selbst, dafür Apfelmus in eine kleine Schüssel geben.
- Mehr Protein
- 100 g Magerquark zum Apfelmus reichen.
- Gemeinsam kochen
- Teig in vierfacher Menge rühren, Pfannkuchen gestapelt im Kühlschrank aufbewahren und in der Pfanne kurz aufwärmen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Kalte Pfannkuchen am nächsten Tag herzhaft mit Käse und Schnittlauch füllen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.