Orientalisch · persisch · Abendessen, Mittagessen
Fesenjan light mit Hähnchen
Das persische Walnuss-Granatapfel-Schmorgericht mit weniger Nüssen, köchelt 40 Minuten fast von allein.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 1 Std
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Meal Prep
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Eintopf
- Wochenende
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Hähnchenschenkel180 g
- Basmatireis60 g
- Walnüsse25 g
- Granatapfel80 g
- Zwiebel80 g
- Tomatenmark10 g
- Zitronensaft15 g
- Brauner Zucker5 g
- Zimt1 g
- Kurkuma1 g
- Salz2 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Rapsöl6 g
- Petersilie (frisch)optional5 g
Enthält: Schalenfrüchte. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
784 kcal
- Protein
- 46,6 g
- Kohlenhydrate
- 75,3 g
- Fett
- 31 g
- Ballaststoffe
- 8,6 g
- davon Zucker
- 21,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Salz
- 1,9 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Walnüsse in einer trockenen Pfanne 3 Minuten rösten, abkühlen lassen und sehr fein mahlen.
Zwiebel fein würfeln und in Rapsöl 6 Minuten goldbraun braten, Kurkuma und Zimt 30 Sekunden mitrösten.
Hähnchenschenkel ohne Haut in 4 cm Stücke schneiden und 3 Minuten mitbraten.
Walnussmehl, Tomatenmark, die Hälfte der Granatapfelkerne, Zitronensaft, Zucker, Salz und 250 ml Wasser zugeben.
Abgedeckt 40 Minuten leise köcheln, dabei gelegentlich rühren, bis die Soße dunkel und dick ist.
Reis waschen, mit 100 ml Wasser aufsetzen, 12 Minuten köcheln und abgedeckt ruhen lassen.
Fesenjan mit Pfeffer abschmecken, mit restlichen Granatapfelkernen und Petersilie auf dem Reis servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Hähnchen auf 220 g erhöhen, Soße um 50 ml Wasser verlängern.
- Gemeinsam kochen
- Fesenjan für alle in einem Topf, Reis separat, Granatapfelkerne am Tisch.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Doppelte Menge Fesenjan wird morgen mit Fladenbrot und Joghurt zur Lunchbox.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.