Deutsch und Alpenraum · norddeutsch · Abendessen, Mittagessen
Fischauflauf mit Kartoffeln und Lauch
Der norddeutsche Auflauf verwertet Pellkartoffeln vom Vortag und kommt mit leichter Senf-Milchsauce statt Sahne aus.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 40 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Klassiker
- Auflauf
- Aus dem Ofen
- Pescetarisch
- Hochprotein
- Glutenfrei
- Resteverwertung
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Kabeljaufilet140 g
- Kartoffel250 g
- Lauch150 g
- Milch 1,5 %120 ml
- Speisestärke6 g
- Senf10 g
- Zitronensaft10 g
- Butter8 g
- Gouda30 g
- Dill (frisch)5 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Muskatnuss1 g
Enthält: Milch, Senf. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
663 kcal
- Protein
- 44,8 g
- Kohlenhydrate
- 71,2 g
- Fett
- 19,1 g
- Ballaststoffe
- 8,8 g
- davon Zucker
- 15,4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Salz
- 2,2 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
250 g Pellkartoffeln (gern vom Vortag) pellen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
150 g Lauch in Ringe schneiden und in 8 g Butter 5 Minuten weich dünsten.
6 g Speisestärke mit 120 ml Milch glatt rühren, zum Lauch gießen, aufkochen und mit 10 g Senf, 1 g Salz, 1 g Pfeffer und 1 g Muskat würzen.
140 g Kabeljaufilet in 3 cm Stücke schneiden und mit 10 ml Zitronensaft beträufeln.
Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten, Fisch darauf verteilen und die Lauchsauce darübergeben.
30 g geriebenen Gouda darüberstreuen, bei 200 Grad 20 Minuten backen und mit 5 g Dill servieren.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Lauch durch Erbsen ersetzen und Senf halbieren, Fisch ohne Gräten kontrollieren.
- Mehr Protein
- Kabeljau auf 180 g erhöhen, Backzeit um 3 Minuten verlängern.
- Gemeinsam kochen
- Eine große Form für alle, Kasseler statt Fisch auf einer Hälfte für Fleischesser.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Doppelt gekochte Pellkartoffeln werden übermorgen zu Bratkartoffeln.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.