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Fiskesuppe mit Kabeljau und Fenchel
Die magere Variante der Bergener Fischsuppe mit Kabeljau und Fenchel, sättigend bei knapp 600 Kilokalorien.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 40 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Pescetarisch
- Suppe
- Glutenfrei
- Hochprotein
- Eintopf
- Herzhaft
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Kabeljaufilet180 g
- Kartoffel200 g
- Fenchel120 g
- Karotte60 g
- Lauch60 g
- Gemüsebrühe400 ml
- Sahne40 ml
- Zitronensaft10 g
- Butter5 g
- Dill (frisch)8 g
- Pfeffer schwarz1 g
Enthält: Sellerie, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
576 kcal
- Protein
- 41,1 g
- Kohlenhydrate
- 52,1 g
- Fett
- 18,6 g
- Ballaststoffe
- 11,1 g
- davon Zucker
- 13,7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10,4 g
- Salz
- 4,1 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
120 g Fenchel in feine Streifen schneiden, das Fenchelgrün aufbewahren, 60 g Karotte und 60 g Lauch in dünne Scheiben.
Fenchel und Lauch in 5 g Butter 4 Minuten langsam anschwitzen, ohne Farbe zu nehmen.
200 g Kartoffeln in 2 cm Würfeln und Karotte zugeben, 400 ml Gemüsebrühe angießen und 15 Minuten leise köcheln.
40 ml Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln, damit die Suppe leicht bindet.
180 g Kabeljaufilet in 4 cm Stücke schneiden, in die Suppe legen und bei kleiner Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
Mit 10 ml Zitronensaft und 1 g Pfeffer abschmecken, mit 8 g Dill und dem Fenchelgrün servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- 200 g Kabeljau oder 50 g Garnelen zusätzlich für die letzten 3 Minuten.
- Gemeinsam kochen
- Gemüsebasis in doppelter Menge, Fisch erst beim Aufwärmen pro Portion ziehen lassen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Reste ohne Fisch aufbewahren und am nächsten Tag mit frischem Fisch oder Garnelen auffüllen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.