International · amerikanisch · Frühstück
Frühstücks-Burrito mit Räuchertofu
Veganer Frühstücks-Burrito mit Räuchertofu statt Ei, der Gemüsereste aufbraucht und kalt genauso gut funktioniert.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 20 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- € günstig
- Schnell
- Meal Prep
- Resteverwertung
- Vegan
- Laktosefrei
- Herzhaft
- Pfanne
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Vollkorn-Wrap65 g
- Räuchertofu100 g
- Schwarze Bohnen (gekocht)80 g
- Paprika rot60 g
- Salsa30 g
- Avocado25 g
- Rapsöl5 g
- Kreuzkümmel1 g
- Salz1 g
Enthält: Gluten, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
561 kcal
- Protein
- 31,7 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- Fett
- 22,9 g
- Ballaststoffe
- 15,4 g
- davon Zucker
- 5,8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3,4 g
- Salz
- 4,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Räuchertofu zerbröseln, Paprika fein würfeln, Bohnen abspülen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu 4 Minuten kräftig anbraten, Paprika, Bohnen, Kreuzkümmel und Salz zugeben und 3 Minuten mitbraten.
Wrap kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, Füllung mittig darauf geben, mit Salsa und Avocadowürfeln belegen.
Seiten einklappen, fest aufrollen und halbieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- 150 g Räuchertofu statt 100 g.
- Gemeinsam kochen
- Füllung für drei Tage braten, Burritos einzeln einwickeln.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Füllungsreste als Taco-Füllung mit Mais-Tortillas am Abend.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.