Deutsch und Alpenraum · schwäbisch · Mittagessen, Abendessen
Gaisburger Marsch
Der schwäbische Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Spätzle ist ein komplettes Essen aus einem Topf, das sich gut vorkochen lässt.
- Aktiv
- 30 Min
- Gesamt
- 1 Std 15 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Klassiker
- Eintopf
- Hochprotein
- Wochenende
- Meal Prep
- Resteverwertung
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rindergulasch130 g
- Kartoffel200 g
- Spätzle100 g
- Karotte80 g
- Lauch60 g
- Knollensellerieoptional40 g
- Zwiebel80 g
- Butter10 g
- Rinderbrühe400 ml
- Lorbeerblatt1 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Muskatnuss1 g
- Petersilie (frisch)8 g
Enthält: Sellerie, Eier, Gluten, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
736 kcal
- Protein
- 44,8 g
- Kohlenhydrate
- 85,5 g
- Fett
- 20,7 g
- Ballaststoffe
- 11,7 g
- davon Zucker
- 12,9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 9,7 g
- Salz
- 5,8 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
130 g Rindfleisch in 2 cm Würfel schneiden, mit 400 ml Rinderbrühe und 1 Lorbeerblatt aufsetzen und zugedeckt 40 Minuten leise köcheln.
80 g Karotte und 40 g Knollensellerie in 1 cm Würfel, 60 g Lauch in Ringe und 200 g Kartoffeln in 2 cm Würfel schneiden.
Gemüse und Kartoffeln zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten köcheln, bis alles weich ist.
80 g Zwiebel in feine Ringe schneiden und in 10 g Butter bei mittlerer Hitze 8 Minuten goldbraun rösten.
100 g Spätzle in den Eintopf geben, 3 Minuten erhitzen und mit 1 g Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit den Röstzwiebeln und 8 g gehackter Petersilie servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Rindfleisch auf 180 g erhöhen.
- Gemeinsam kochen
- Eintopf für alle, Spätzlemenge pro Person anpassen und Röstzwiebeln separat reichen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Gekochtes Rindfleisch vom Sonntag passt direkt hinein und spart 40 Minuten Garzeit.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.