Asiatisch · chinesisch · Mittagessen, Abendessen
Gebratene Mie-Nudeln mit Tofu und Pak Choi
Räuchertofu braucht keine Marinade und wird im Wok in 20 Minuten mit Nudeln und Gemüse zum veganen Mittag.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 20 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Schnell
- Pfanne
- Vegan
- Hochprotein
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Räuchertofu150 g
- Mie-Nudeln65 g
- Pak Choi150 g
- Paprika rot80 g
- Karotte60 g
- Sojasauce20 g
- Hoisin-Sauce15 g
- Rapsöl5 g
- Sesamöl5 g
- Knoblauch5 g
- Ingwer8 g
- Frühlingszwiebel20 g
- Sesam geröstetoptional5 g
Enthält: Gluten, Sesam, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
715 kcal
- Protein
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 68,8 g
- Fett
- 28,2 g
- Ballaststoffe
- 10,4 g
- davon Zucker
- 14 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Salz
- 6,7 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
65 g Mie-Nudeln nach Packungsangabe kochen, abgießen und kalt abspülen.
Pak Choi in 3 cm Stücke schneiden, Paprika in Streifen, Karotte in feine Stifte, Knoblauch und Ingwer hacken.
150 g Räuchertofu in 2 cm Würfel schneiden.
Tofu in 5 g Rapsöl bei hoher Hitze 5 Minuten rundum knusprig braten, herausnehmen und beiseitestellen.
Karotte, Paprika, Knoblauch und Ingwer in 5 g Sesamöl 3 Minuten bei hoher Hitze braten, Pak Choi zugeben und 2 Minuten mitbraten.
Nudeln, 20 ml Sojasauce und 15 g Hoisin-Sauce zugeben, alles 2 Minuten wenden, mit Frühlingszwiebel und Sesam servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Räuchertofu auf 200 g erhöhen oder 60 g Edamame mitbraten.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Übrige Nudeln werden morgen kalt mit 10 ml Limettensaft als Nudelsalat gegessen.
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.