Orientalisch · marokkanisch · Abendessen, Mittagessen
Gemüse-Tajine mit Kichererbsen und Couscous
Alles kommt aus Vorrat und Gemüsefach, schmort 25 Minuten ohne Aufsicht und ist am dritten Tag noch ein gutes Mittagessen.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 45 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Meal Prep
- Eintopf
- Budget
- Ausdauer
- Vegan
- Laktosefrei
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Kichererbsen (gekocht)180 g
- Couscous60 g
- Zwiebel80 g
- Karotte100 g
- Knoblauch5 g
- Ingwer5 g
- Tomaten (Dose)150 g
- Gemüsebrühe200 ml
- Zitronensaft10 g
- Olivenöl8 g
- Getrocknete Aprikosen25 g
- Mandelnoptional10 g
- Ras el-Hanout3 g
- Zimt1 g
- Koriander (frisch)10 g
Enthält: Sellerie, Gluten, Schalenfrüchte, Sulfite. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
791 kcal
- Protein
- 27,9 g
- Kohlenhydrate
- 108,4 g
- Fett
- 19,4 g
- Ballaststoffe
- 25,2 g
- davon Zucker
- 28,5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Salz
- 3,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Zwiebel in Streifen, Karotte in Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken, Kichererbsen abspülen.
Zwiebel in 8 ml Olivenöl 4 Minuten anbraten, Knoblauch und Ingwer 1 Minute mitbraten.
Ras el-Hanout und Zimt einrühren, Karotte, Kichererbsen, Aprikosen, 150 g Dosentomaten und 200 ml Brühe zugeben und zugedeckt 25 Minuten schmoren.
60 g Couscous mit 90 ml kochendem Salzwasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel lockern.
Mandeln grob hacken und trocken rösten, Tajine mit Zitronensaft abschmecken und mit Mandeln und Koriander auf dem Couscous servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Kichererbsen auf 240 g erhöhen oder 100 g Tofuwürfel mitschmoren.
- Gemeinsam kochen
- Tajine im großen Topf für alle, Hähnchen in einem zweiten Topf für Fleischesser.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 4 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Reste mit etwas Brühe strecken, so wird aus der Tajine eine Suppe.
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.