Asiatisch · chinesisch · Abendessen, Mittagessen
Gong-Bao-Gemüse mit Tofu
Die vegane Variante der Kung-Pao-Pfanne nutzt dieselbe Soße und knusprig gebratenen Tofu.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Vegan
- Vegetarisch
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Pfanne
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Tofu natur200 g
- Basmatireis60 g
- Paprika rot100 g
- Zucchini100 g
- Frühlingszwiebel20 g
- Erdnüsse20 g
- Sojasauce salzreduziert20 g
- Hoisin-Sauce10 g
- Reisessig10 g
- Brauner Zucker5 g
- Speisestärke4 g
- Knoblauch5 g
- Ingwer5 g
- Chiliflocken1 g
- Rapsöl6 g
Enthält: Gluten, Erdnüsse, Sesam, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
781 kcal
- Protein
- 42,5 g
- Kohlenhydrate
- 75,1 g
- Fett
- 32,5 g
- Ballaststoffe
- 9,1 g
- davon Zucker
- 16,5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Salz
- 2,3 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Reis waschen, mit 100 ml Wasser aufsetzen, 12 Minuten köcheln und abgedeckt ruhen lassen.
Tofu trocken pressen, in 2 cm Würfel schneiden und in Stärke wenden.
Sojasauce, Hoisin, Reisessig und Zucker verrühren, Paprika und Zucchini in 2 cm Stücke schneiden.
Tofu in Rapsöl bei hoher Hitze 5 Minuten rundum knusprig braten, herausnehmen.
Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken 30 Sekunden braten, Gemüse zugeben und 3 Minuten braten.
Tofu, Soße und Erdnüsse zugeben, 1 Minute einkochen, mit Frühlingszwiebel auf dem Reis servieren.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Chiliflocken weglassen und Erdnüsse separat zum Bestreuen reichen.
- Mehr Protein
- Tofu auf 250 g erhöhen oder 50 g Edamame mitbraten.
- Gemeinsam kochen
- Reis und Soße für alle, Tofu und Gemüse pro Portion in der Pfanne, Chili erst am Ende.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Reste werden morgen mit Salat und Gurke zur kalten Lunchbowl.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.