Mediterran · spanisch · Frühstück
Kartoffel-Omelett mit Paprika
Spanisch inspiriertes Omelett aus gekochten Kartoffelresten, das warm oder kalt passt und sich gut mitnehmen lässt.
- Aktiv
- 10 Min
- Gesamt
- 25 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- € günstig
- Resteverwertung
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegetarisch
- Pfanne
- Herzhaft
- Wochenende
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Kartoffel200 g
- Ei174 g
- Paprika rot100 g
- Zwiebel50 g
- Olivenöl12 g
- Petersilie (frisch)5 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
Enthält: Eier. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
564 kcal
- Protein
- 27,7 g
- Kohlenhydrate
- 40,3 g
- Fett
- 29,2 g
- Ballaststoffe
- 7,6 g
- davon Zucker
- 8,3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7,1 g
- Salz
- 1,6 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Gekochte Kartoffeln vom Vortag in dünne Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebel fein würfeln.
Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika 4 Minuten anbraten, Kartoffeln zugeben und 3 Minuten mitbraten.
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, über das Gemüse gießen und bei kleiner Hitze zugedeckt 8 Minuten stocken lassen.
Omelett mit einem Teller wenden, 2 Minuten fertig braten und mit Petersilie bestreuen.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Mit 4 Eiern statt 3 kommt das Omelett auf rund 37 g Protein.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Kalte Omelettstücke sind am nächsten Tag die Brotzeit fürs Büro, dazu etwas Tomate.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.