Mediterran · spanisch · Mittagessen, Abendessen
Kartoffel-Tortilla mit Kochschinken
Mit Kochschinken wird die Kartoffel-Tortilla zum eiweißreichen Mittag, das sich am Vorabend vorbereiten lässt.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Pfanne
- Hochprotein
- Resteverwertung
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Budget
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Ei174 g
- Kochschinken80 g
- Kartoffel250 g
- Zwiebel60 g
- Olivenöl12 g
- Petersilie (frisch)5 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
Enthält: Eier. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
664 kcal
- Protein
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 45,6 g
- Fett
- 31,3 g
- Ballaststoffe
- 6,7 g
- davon Zucker
- 6,1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7,9 g
- Salz
- 3,6 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
250 g gekochte Kartoffeln vom Vortag in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in feine Streifen, 80 g Kochschinken in 1 cm Würfel.
Zwiebel in 8 g Olivenöl in einer 20 cm Pfanne 4 Minuten weich braten, Kartoffeln und Schinken zugeben und 3 Minuten mitbraten.
3 Eier mit 1 g Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verquirlen und über die Kartoffeln gießen.
Bei kleiner Hitze 8 Minuten stocken lassen, bis nur die Oberfläche noch feucht ist.
Tortilla auf einen Teller stürzen, 4 g Olivenöl in die Pfanne geben und die zweite Seite 3 Minuten fertig braten.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder die Tortilla in Streifen schneiden, Schinken und Kartoffel kommen meist gut an.
- Mehr Protein
- Kochschinken auf 120 g erhöhen.
- Gemeinsam kochen
- Eine große Tortilla in der 28 cm Pfanne reicht für vier Personen, dann 12 Eier und 1 kg Kartoffeln nehmen und in Stücke schneiden.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Die doppelte Tortilla wird morgen kalt in Würfeln zur Brotzeit oder im Wrap gegessen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.