Asiatisch · koreanisch · Abendessen, Mittagessen
Kimchi-Reis mit Spiegelei
Das klassische Resteessen aus kaltem Reis und Kimchi, mit zwei Eiern in 25 Minuten fertig.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 25 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Vegetarisch
- Resteverwertung
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Pfanne
- Budget
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Ei116 g
- Basmatireis75 g
- Kimchi100 g
- Erbsen (TK)80 g
- Karotte60 g
- Frühlingszwiebel30 g
- Sojasauce salzreduziert10 g
- Gochujang5 g
- Rapsöl8 g
- Sesamöl5 g
- Sesamoptional5 g
- Nori-Algenblätteroptional2 g
Enthält: Eier, Gluten, Sesam, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
719 kcal
- Protein
- 29,2 g
- Kohlenhydrate
- 78,4 g
- Fett
- 28 g
- Ballaststoffe
- 9,9 g
- davon Zucker
- 10,8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5,5 g
- Salz
- 3,3 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Reis waschen, mit 125 ml Wasser aufsetzen, 12 Minuten köcheln und auskühlen lassen, oder Reis vom Vortag nehmen.
Kimchi grob hacken und den Saft auffangen, Karotte fein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe.
Karotte in Rapsöl 2 Minuten braten, Kimchi und Erbsen zugeben und 2 Minuten mitbraten.
Reis, Kimchisaft, Sojasauce und Gochujang zugeben, 4 Minuten bei hoher Hitze braten, bis der Reis leicht röstet.
Zwei Spiegeleier in Sesamöl braten.
Reis mit Frühlingszwiebel anrichten, Spiegeleier darauf, mit Sesam und zerbröseltem Nori bestreuen.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Ein drittes Ei braten oder 100 g Räuchertofu mit dem Reis anbraten.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Der Reis schmeckt morgen kalt als Lunchbox, Ei dann frisch dazu braten.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.