Asiatisch · indisch · Abendessen, Mittagessen
Kokos-Dal mit Reis
Leichte Kokosmilch statt Tomate macht das Dal milder und cremiger, der Rest bleibt gleich.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 40 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Vegan
- Vegetarisch
- Ausdauer
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Eintopf
- Budget
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rote Linsen80 g
- Basmatireis60 g
- Kokosmilch light100 g
- Zwiebel60 g
- Spinat80 g
- Knoblauch5 g
- Ingwer5 g
- Kurkuma2 g
- Kreuzkümmel2 g
- Garam Masala2 g
- Chiliflockenoptional1 g
- Salz2 g
- Zitronensaft10 g
- Kokosöl8 g
- Koriander (frisch)optional5 g
Laut Zutatendaten keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
726 kcal
- Protein
- 28,5 g
- Kohlenhydrate
- 101,6 g
- Fett
- 17,6 g
- Ballaststoffe
- 13,9 g
- davon Zucker
- 6,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 13,6 g
- Salz
- 2,2 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Linsen waschen, mit 300 ml Wasser, Kurkuma und der Hälfte des Salzes aufkochen und 20 Minuten köcheln, bis sie zerfallen.
Reis waschen, mit 100 ml Wasser aufsetzen, 12 Minuten köcheln und abgedeckt ruhen lassen.
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken.
Kokosöl erhitzen, Kreuzkümmel 30 Sekunden rösten, Zwiebel 5 Minuten goldbraun braten, Knoblauch und Ingwer 1 Minute mitbraten.
Garam Masala und Chiliflocken kurz mitrösten, Kokosmilch angießen und 2 Minuten köcheln.
Gewürzmischung mit dem restlichen Salz in die Linsen rühren, Spinat untermischen, mit Zitronensaft und Koriander auf dem Reis servieren.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Chiliflocken weglassen und Garam Masala halbieren, die Kokosmilch macht es ohnehin mild.
- Mehr Protein
- Linsen auf 100 g erhöhen oder 100 g Tofu-Würfel mitköcheln.
- Gemeinsam kochen
- Dal für alle in einem Topf, Reis separat, Chili und Zitrone am Tisch.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 4 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Doppelte Menge Dal wird morgen mit Brühe verlängert zur Linsensuppe.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.