Deutsch und Alpenraum · norddeutsch · Mittagessen, Abendessen
Linseneintopf mit Kasseler
Kasseler bringt Rauchnote und Salz in den Eintopf, der sich am Sonntag vorkochen und bis Mittwoch essen lässt.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 40 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Eintopf
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Klassiker
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Herzhaft
- Hochprotein
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Kasseler110 g
- Braune Linsen60 g
- Kartoffel120 g
- Karotte80 g
- Lauch60 g
- Knollensellerie40 g
- Zwiebel50 g
- Gemüsebrühe400 ml
- Rapsöl5 g
- Apfelessig10 g
- Senf8 g
- Lorbeerblatt1 g
- Majoran1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Petersilie (frisch)optional5 g
Enthält: Sellerie, Senf. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
665 kcal
- Protein
- 43,7 g
- Kohlenhydrate
- 74,1 g
- Fett
- 16,6 g
- Ballaststoffe
- 15,1 g
- davon Zucker
- 13,3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3,9 g
- Salz
- 7,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Zwiebel, Karotte, Lauch und Sellerie in 1 cm Würfel schneiden, Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln.
Zwiebel in 5 g Rapsöl 3 Minuten anschwitzen, Karotte, Sellerie und Lauch zugeben und 2 Minuten mitbraten.
60 g Linsen, Kartoffel, Lorbeerblatt und Majoran zugeben, mit 400 ml Gemüsebrühe auffüllen und 25 Minuten leise köcheln.
110 g Kasseler in 1 cm Würfel schneiden und in den letzten 10 Minuten im Eintopf mitziehen lassen.
Mit 10 ml Apfelessig, 8 g Senf und 1 g Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen.
In Teller füllen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Essig und Senf weglassen, Kasseler sehr klein würfeln.
- Mehr Protein
- Kasseler auf 160 g erhöhen.
- Gemeinsam kochen
- Eintopf im großen Topf für alle kochen, die Einlage (Würstchen, Räuchertofu oder Kasseler) pro Person separat erhitzen und erst beim Servieren zugeben.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 4 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Die doppelte Menge ergibt morgen einen dickeren Eintopf, mit 100 ml Brühe aufgießen und erhitzen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.