Asiatisch · indonesisch · Abendessen, Mittagessen
Nasi Goreng mit Tempeh
Tempeh-Würfel werden knusprig und nehmen die süße Würzsoße auf, das Ei bleibt für die Bindung.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Vegetarisch
- Resteverwertung
- Kindertauglich
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Pfanne
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Tempeh100 g
- Ei58 g
- Basmatireis70 g
- Weißkohl100 g
- Karotte60 g
- Erbsen (TK)50 g
- Frühlingszwiebel30 g
- Gurke80 g
- Sojasauce salzreduziert20 g
- Brauner Zucker8 g
- Sambal Oelek8 g
- Tomatenmark5 g
- Knoblauch5 g
- Rapsöl8 g
Enthält: Eier, Gluten, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
765 kcal
- Protein
- 40,4 g
- Kohlenhydrate
- 87,1 g
- Fett
- 25,6 g
- Ballaststoffe
- 13,2 g
- davon Zucker
- 20 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5,1 g
- Salz
- 2,7 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Reis waschen, mit 115 ml Wasser aufsetzen, 12 Minuten köcheln und auskühlen lassen, oder kalten Reis vom Vortag nehmen.
Sojasauce, Zucker, Sambal Oelek und Tomatenmark zu einer dicken Würzsoße verrühren.
Tempeh in 1 cm Würfel, Kohl in feine Streifen, Karotte in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken.
Tempeh in der Hälfte des Öls bei hoher Hitze 5 Minuten knusprig braten, herausnehmen.
Kohl, Karotte und Knoblauch im restlichen Öl 3 Minuten braten, Erbsen und Reis zugeben und 3 Minuten rösten.
Würzsoße und Tempeh untermischen, Ei in die Mitte schlagen und 2 Minuten stocken lassen, mit Frühlingszwiebel und Gurkenscheiben servieren.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Sambal weglassen und die Sojasauce halbieren, Gurke als Beilage.
- Mehr Protein
- Tempeh auf 150 g erhöhen oder ein zweites Ei braten.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Der Reis schmeckt morgen kalt als Lunchbox, Ei frisch dazu braten.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.