Asiatisch · thailändisch · Abendessen, Mittagessen
Pad Thai mit Tofu
Knusprig gebratener Tofu ersetzt das Hähnchen, Ei und Erdnüsse bleiben für Protein und Biss.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 25 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Vegetarisch
- Kindertauglich
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Pfanne
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Tofu natur160 g
- Ei58 g
- Reisnudeln65 g
- Sojasprossen80 g
- Karotte60 g
- Frühlingszwiebel30 g
- Erdnüsse15 g
- Sojasauce salzreduziert20 g
- Limettensaft15 g
- Brauner Zucker10 g
- Sriracha5 g
- Knoblauch5 g
- Rapsöl6 g
Enthält: Eier, Gluten, Erdnüsse, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
790 kcal
- Protein
- 41,4 g
- Kohlenhydrate
- 78,7 g
- Fett
- 31,8 g
- Ballaststoffe
- 8,3 g
- davon Zucker
- 19,5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Salz
- 2,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Reisnudeln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und abgießen.
Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Sriracha verrühren, Erdnüsse grob hacken.
Tofu trocken pressen, in 2 cm Würfel schneiden und in Rapsöl bei hoher Hitze 5 Minuten knusprig braten, Knoblauch 30 Sekunden mitbraten.
Tofu an den Rand schieben, Ei in die Mitte geben und 1 Minute stocken lassen.
Nudeln, Karottenstifte und Soße zugeben, 2 Minuten unter Rühren braten.
Sojasprossen und Frühlingszwiebel untermischen, mit Erdnüssen bestreuen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Sriracha weglassen und Erdnüsse separat reichen.
- Mehr Protein
- Tofu auf 200 g erhöhen oder ein zweites Ei zugeben.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Reste werden morgen kalt mit extra Limette zum Nudelsalat.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.