Asiatisch · malaysisch · Abendessen, Mittagessen
Rendang light mit Rind
Das Schmorgericht braucht eine Stunde Zeit, aber kaum Aufmerksamkeit, und wird am zweiten Tag besser.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 1 Std 30 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Meal Prep
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Eintopf
- Wochenende
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rindergulasch160 g
- Basmatireis55 g
- Grüne Bohnen120 g
- Zwiebel60 g
- Kokosmilch light150 g
- Rote Currypaste20 g
- Zitronengras8 g
- Knoblauch5 g
- Ingwer5 g
- Limettensaft10 g
- Brauner Zucker5 g
- Zimt1 g
- Kurkuma1 g
- Salz1 g
- Kokosöl5 g
- Kokosraspeln10 g
Laut Zutatendaten keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
775 kcal
- Protein
- 43,4 g
- Kohlenhydrate
- 70,2 g
- Fett
- 33,2 g
- Ballaststoffe
- 8,4 g
- davon Zucker
- 15,7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 23,8 g
- Salz
- 2,7 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken, Zitronengras anklopfen, Rind in 3 cm Würfel schneiden.
Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne 2 Minuten goldbraun rösten und beiseitestellen.
Zwiebel in Kokosöl 4 Minuten braten, Currypaste, Knoblauch, Ingwer und Gewürze 1 Minute mitrösten.
Fleisch zugeben und 3 Minuten anbraten, Kokosmilch, Zitronengras, Zucker, Salz und 150 ml Wasser angießen.
Abgedeckt 50 Minuten leise schmoren, dann offen 10 Minuten einkochen, bis die Soße dick am Fleisch haftet.
Reis waschen, mit 90 ml Wasser aufsetzen, 12 Minuten köcheln, grüne Bohnen die letzten 6 Minuten im Rendang mitgaren.
Zitronengras entfernen, Limettensaft einrühren und mit gerösteten Kokosraspeln auf dem Reis servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Rind auf 200 g erhöhen, Kokosmilch um 50 ml verlängern.
- Gemeinsam kochen
- Rendang für alle in einem Topf vorkochen, Reis frisch, Chili am Tisch.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 4 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Doppelte Menge Rendang wird morgen zerzupft in Salatblättern oder auf Reisnudeln serviert.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.