Deutsch und Alpenraum · österreichisch · Mittagessen, Abendessen
Rindergulasch mit Bandnudeln
Bandnudeln statt Spätzle nehmen die Sauce des Schmorgulaschs gut auf und liegen in jedem Vorratsschrank.
- Aktiv
- 30 Min
- Gesamt
- 1 Std 30 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Klassiker
- Hochprotein
- Wochenende
- Meal Prep
- Low-Carb-Option
- Laktosefrei
- Kindertauglich
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rindergulasch130 g
- Bandnudeln70 g
- Zwiebel120 g
- Paprika rot80 g
- Knoblauch5 g
- Rapsöl10 g
- Tomatenmark20 g
- Paprikapulver edelsüß6 g
- Rinderbrühe250 ml
- Apfelessig5 g
- Kümmel1 g
- Majoran1 g
- Lorbeerblatt1 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Petersilie (frisch)optional5 g
Enthält: Sellerie, Eier, Gluten. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
684 kcal
- Protein
- 44,5 g
- Kohlenhydrate
- 67,6 g
- Fett
- 23,2 g
- Ballaststoffe
- 10,3 g
- davon Zucker
- 12,7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5,3 g
- Salz
- 3,5 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
130 g Rindergulasch trocken tupfen, in 10 ml Rapsöl bei hoher Hitze rundherum 4 Minuten anbraten und herausnehmen.
120 g Zwiebel in Streifen und 5 g Knoblauch fein schneiden, im Bratfett bei mittlerer Hitze 8 Minuten weich und goldbraun braten.
20 g Tomatenmark, 6 g Paprikapulver, 1 g Kümmel und 1 g Majoran kurz mitrösten, mit 5 ml Apfelessig und 250 ml Rinderbrühe ablöschen.
Fleisch, 1 Lorbeerblatt, 1 g Salz und Pfeffer zugeben, zugedeckt bei kleiner Hitze 60 Minuten schmoren.
80 g Paprika in Streifen zugeben und offen weitere 15 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist und die Sauce bindet.
70 g Bandnudeln in Salzwasser 8 bis 10 Minuten kochen, abgießen und mit dem Gulasch und Petersilie anrichten.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Paprikapulver auf 3 g reduzieren, Nudeln für Kinder nur mit etwas Sauce anrichten.
- Mehr Protein
- Fleisch auf 180 g erhöhen, Schmorzeit bleibt gleich.
- Gemeinsam kochen
- Gulasch für alle, Nudeln oder Zucchininudeln pro Person kochen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Gulaschreste mit 200 ml Brühe aufgießen und als Suppe mit Brot essen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.