Asiatisch · indisch · Mittagessen, Abendessen
Rotes Linsen-Dal mit Kürbis und Reis
Butternut-Kürbis gart direkt in den Linsen mit und macht das Dal sämig, ideal zum Vorkochen für die Woche.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 35 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Vegan
- Ausdauer
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Budget
- Eintopf
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rote Linsen70 g
- Basmatireis55 g
- Butternut-Kürbis150 g
- Tomaten (Dose)150 g
- Zwiebel60 g
- Kokosöl8 g
- Zitronensaft10 g
- Knoblauch5 g
- Ingwer8 g
- Kurkuma2 g
- Garam Masala3 g
- Kreuzkümmel2 g
- Salz1 g
- Koriander (frisch)optional5 g
Laut Zutatendaten keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
685 kcal
- Protein
- 25,9 g
- Kohlenhydrate
- 109,8 g
- Fett
- 10,7 g
- Ballaststoffe
- 15,8 g
- davon Zucker
- 12,5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7 g
- Salz
- 1,3 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
55 g Basmatireis waschen, mit 90 ml Wasser aufsetzen, 12 Minuten köcheln und abgedeckt stehen lassen.
Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken, 150 g Butternut-Kürbis schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Zwiebel in 8 g Kokosöl 4 Minuten anschwitzen, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala 1 Minute mitrösten.
70 g rote Linsen, 150 g Dosentomaten und 250 ml Wasser zugeben, 15 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Kürbis bereits mit den Linsen zugeben, er ist nach 15 Minuten weich, bei Bedarf 50 ml Wasser nachgießen.
Mit 10 ml Zitronensaft und 1 g Salz abschmecken, mit Reis und Koriander servieren.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Garam Masala halbieren, der süße Kürbis macht das Dal ohnehin mild.
- Mehr Protein
- Rote Linsen auf 100 g erhöhen und 50 ml Wasser mehr zugeben.
- Gemeinsam kochen
- Dal im großen Topf für alle kochen, Garam Masala für Kinder halbieren, Reis getrennt kochen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 4 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Doppelte Menge Dal wird morgen mit 200 ml Brühe zur Linsensuppe gestreckt.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.