Orientalisch · israelisch · Abendessen, Mittagessen
Sabich-Teller mit Pita
Ofen-Aubergine, Ei, Hummus und Salat im Pita, eine Mahlzeit aus dem Ofen ohne Pfanne.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 35 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Vegetarisch
- Kindertauglich
- Laktosefrei
- Aus dem Ofen
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Aubergine200 g
- Ei116 g
- Hummus60 g
- Pita-Brot70 g
- Tomate120 g
- Gurke100 g
- Rote Zwiebel30 g
- Tahini15 g
- Zitronensaft15 g
- Harissaoptional5 g
- Kreuzkümmel1 g
- Sumach1 g
- Salz1 g
- Olivenöl8 g
- Petersilie (frisch)10 g
Enthält: Eier, Gluten, Sesam. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
777 kcal
- Protein
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 62,6 g
- Fett
- 40 g
- Ballaststoffe
- 15,6 g
- davon Zucker
- 14,1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7,6 g
- Salz
- 2,6 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Ofen auf 220 Grad vorheizen, Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl, Kreuzkümmel und Salz einpinseln.
Aubergine auf einem Blech 25 Minuten rösten, nach 15 Minuten wenden.
Eier 8 Minuten kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
Tomate, Gurke und Zwiebel fein würfeln, mit Petersilie, Sumach und 5 g Zitronensaft mischen.
Tahini mit restlichem Zitronensaft und 2 EL Wasser glatt rühren.
Pita im Ofen 3 Minuten aufwärmen, aufschneiden, mit Hummus bestreichen und mit Aubergine, Ei, Salat, Tahini und Harissa füllen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Harissa weglassen und Aubergine durch im Ofen geröstete Zucchini-Scheiben ersetzen.
- Mehr Protein
- Ein drittes Ei kochen oder 80 g Kichererbsen in den Salat geben.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Geröstete Aubergine und Salat werden morgen mit Hummus zur kalten Lunchbox.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.