Deutsch und Alpenraum · schwäbisch · Mittagessen, Abendessen
Schwäbischer Wurstsalat mit Brot
Kalte Brotzeit ohne Herd, die mit Kochschinken statt purer Wurst leichter ausfällt und sich vorbereiten lässt.
- Aktiv
- 10 Min
- Gesamt
- 25 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Klassiker
- Brotzeit
- Kalt
- Salat
- Laktosefrei
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Leberkäse80 g
- Kochschinken60 g
- Essiggurken50 g
- Zwiebel40 g
- Radieschen60 g
- Mischbrot90 g
- Rapsöl8 g
- Apfelessig15 g
- Senf8 g
- Schnittlauch5 g
- Pfeffer schwarz1 g
Enthält: Gluten, Senf. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
618 kcal
- Protein
- 29,2 g
- Kohlenhydrate
- 49,3 g
- Fett
- 31,4 g
- Ballaststoffe
- 7,2 g
- davon Zucker
- 7,2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 9 g
- Salz
- 5,2 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
80 g Leberkäse und 60 g Kochschinken in feine Streifen schneiden, 40 g Zwiebel in dünne Ringe und 50 g Essiggurken in Scheiben.
15 ml Apfelessig, 8 g Senf, 8 ml Rapsöl und 2 EL Gurkenwasser zu einer Marinade verrühren, mit 1 g Pfeffer würzen.
Wurst, Zwiebel und Gurken mit der Marinade mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
60 g Radieschen in Scheiben schneiden und mit 5 g Schnittlauch unter den Salat heben.
Mit 90 g Mischbrot servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Kochschinken auf 100 g erhöhen, Leberkäse unverändert lassen.
- Gemeinsam kochen
- Salat für alle in einer Schüssel anmachen, Brotmenge pro Person wählen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Der Rest vom Salat passt morgen als Belag auf Vollkornbrot oder zu Bratkartoffeln.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.