Deutsch und Alpenraum · klassisch · Frühstück
Vollkorn-Pfannkuchen mit Pflaumenmus
Pfannkuchen aus Vollkornmehl mit kräftigem Pflaumenmus, die mehr Ballaststoffe liefern und sich für mehrere Tage vorbacken lassen.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 25 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- € günstig
- Kindertauglich
- Meal Prep
- Vegetarisch
- Süß
- Wochenende
- Pfanne
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Vollkornmehl60 g
- Milch 1,5 %120 ml
- Ei58 g
- Rapsöl8 g
- Salz1 g
- Pflaumenmus40 g
- Zucker5 g
- Zimt1 g
Enthält: Eier, Gluten, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
516 kcal
- Protein
- 19,9 g
- Kohlenhydrate
- 66,7 g
- Fett
- 16,9 g
- Ballaststoffe
- 8,2 g
- davon Zucker
- 27,4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3,8 g
- Salz
- 1,3 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Vollkornmehl, Milch, Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Wenig Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, eine dünne Teiglage einfüllen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite backen, mit dem restlichen Teig wiederholen.
Pfannkuchen mit Pflaumenmus bestreichen, aufrollen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder das Pflaumenmus dünn aufstreichen und die Pfannkuchen in Stücke schneiden.
- Mehr Protein
- Mit zwei Eiern im Teig steigt der Proteingehalt um 7 g.
- Gemeinsam kochen
- Teig für alle rühren, jeder belegt seinen Pfannkuchen selbst.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Reste in Streifen schneiden und als Frittaten in eine Brühe geben.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.